钾是机体正常生长发育的关键营养素之一，可以维持人体正常的物质代谢和能量代谢；参与血糖和蛋白质代谢；维持神经和肌肉的正常功能；有助于降低血压、防止钙元素流失等作用。据2013版中国居民膳食营养素参考摄入量，健康人的钾适宜摄入量为每天2000毫克，要预防慢性病，建议钾的摄入量是每天3600毫克。

这些人群，请注意补钾

1. 高血压患者。对于这部分人来说，补钾和限钠同样重要。钠在细胞外，钾在细胞内，共同维持细胞内外渗透压、水分和酸碱值的平衡。只要摄入足量的钾，就可以置换出体内过剩的钠，从而达到控制血压的目的。

2. 大量出汗的人。正常情况下，由汗液排出的钾很少，但大量出汗时，钾的排出量会明显增加。因此，保持运动习惯的人群在饮食中尤其需要注意钾的补充。

3. 容易呕吐或腹泻的人。呕吐或腹泻会引起人体大量脱水，引发电解质紊乱，导致钾大量流失。

4. 使用利尿剂和类固醇药物也会造成缺钾。

如何补钾？靠吃也可以

钾元素通过正常饮食就可以摄入，所以只需要结合自身身体状况和饮食习惯，适当调整饮食结构就可以补充钾元素。

一、粗粮中，荞麦、玉米、红薯等含钾元素较高。

二、豆类中，黄豆、青豆、黑豆、绿豆、赤小豆、蚕豆、豌豆、豇豆、豆腐皮等含钾元素较高。

三、水果中，香蕉含钾元素最丰富，含钾元素较高的水果还有草莓、柑橘、葡萄、柚子、 苹果、桃子、西瓜、甜瓜等。

四、蔬菜中，菠菜、苋菜、香菜、油菜、甘蓝、芹菜、大葱、青蒜、莴笋、榨菜、春笋、茴香、干蘑菇、土豆、山药等含钾元素较高。

五、海藻类食物含钾元素相当丰富，比如紫菜、海带等。

六、肉类食品中，牛奶、鸡肉、鲤鱼、黄鱼等也含有一定量的钾元素。

此外，茶叶含钾量极高，据研究表明，茶叶中含有1.1%～2.3%的钾。各种果汁，特别是橙汁，也含有丰富矿物质。

最后提醒大家：低钾血症患者应在专业医师的指导下通过口服或静脉注射药物补钾，不可擅自补钾。