美国研究人员研究表明，多吃蔬菜水果、喝茶以及适量红酒或许有助于降低痴呆症风险，因为这些食物中富含抗氧化剂黄酮醇。相关研究报告由美国神经病学学会刊物《神经学》刊载。
  美国拉什大学医学中心研究人员招募了961名平均年龄81岁的志愿者，对他们进行平均7年的随访。
  志愿者在研究开始时均未患痴呆症。他们需要填写有关饮食习惯的调查问卷并完成认知和记忆力测试。随后，研究人员根据黄酮醇日常摄入量将他们分成5组。最低组日均摄入5毫克，最高组为15毫克，相当于喝一杯浓绿茶。所有人平均每人每天摄入黄酮醇10毫克。
  在接下来的随访中，研究对象每年要完成类似问卷和测试。研究人员计入年龄、性别、吸烟情况、受教育水平、运动习惯等多种影响因素后发现，摄入黄酮醇最高组的测试者认知能力衰退程度明显低于最低组。依照英国《每日邮报》估算，前者认知能力衰退速度比后者降低32%。
  黄酮醇是一种黄酮类化合物，广泛存在于水果蔬菜中，茶和红酒中也含有这类物质。美国神经病学学会科学家说，它可以增加大脑中血流量。